酒．知識 Knowledge

許多亞洲市場消費者對於葡萄酒的接觸與認識來自於法國或舊世界的紅酒文化，間接導致了許多人根深蒂固的觀念，認為軟木塞封瓶的紅酒比較高級，旋轉蓋封瓶的紅酒比較廉價。今天我們就來認識一下葡萄酒的瓶塞文化。

世界上的葡萄酒風味多樣，每種葡萄品種釀造出來的葡萄酒都具有不同的香氣和風味特徵。影響葡萄酒風味的因素很多，例如：當地的氣候、地形、雨量、土壤等，對葡萄酒所產生影響，進一步影響到葡萄酒的香氣、口感以及色澤。此外，葡萄品種也是非常重要，葡萄品種是決定一款酒風格及品質的關鍵因素，每種葡萄都有自己的風味特色，不同的葡萄品種所釀造出的葡萄酒的味道與特性是不同的。

Cabernet sauvignon（卡本內蘇維濃／卡本內蘇維翁）Merlot（梅洛）Pinot Noir（黑皮諾）Shiraz（希哈／施赫）