Nikka／余市 Nikka Yoichi

第一個遠赴蘇格蘭學釀威士忌的日本人

　　Nikka威士忌蒸餾有限公司的創辦人竹鶴政孝可說是日本威士忌之父，為了求學遠赴蘇格蘭學習，回國後於1924年協助三得利建成了第一所山崎蒸餾所，1934年於日本北海道余市建立余市蒸餾所。現在已經改名為Nikka威士忌蒸餾有限公司。現時Nikka於日本有兩所蒸餾所，分別是於北海道的余市蒸餾所及仙台的宮城峡蒸留所，出產4個不同品牌的威士忌：余市、竹鶴、宮城峽、Nikka。 

　　"我不僅要將「余市」列入世界6大蒸餾廠之一，我也要將「余市」推薦給大家"－Jim Murray